Khi làm món bò hầm cốt dừa, công đoạn mất thời gian nhất chính là hầm thịt. Nếu sử dụng nồi thông thường, phải hầm khoảng 2 giờ thịt bò mới đạt độ mềm mong muốn. Nhưng với nồi áp suất điện Philips HD2137, chỉ cần cài đặt chế độ hầm áp suất 25 phút là thịt bò đã rất mềm và ngon. Đây là chiếc nồi Thơm đã trực tiếp sử dụng để nấu món bò hầm cốt dừa. Ngoài việc rút ngắn đáng kể thời gian hầm, nồi còn có nhiều chế độ nấu, dung tích 6 lít và khả năng tự kiểm soát quá trình nấu, khá tiện lợi khi chuẩn bị các món cần ninh hầm lâu. Vậy Philips HD2137 có những ưu điểm gì, sử dụng như thế nào và cần lưu ý điều gì khi hầm thịt bò?

Những ngày trời se lạnh, một nồi bò hầm cốt dừa nóng hổi, thịt mềm, nước sốt sánh thơm sẽ rất hợp cho bữa cơm gia đình. Món này ăn cùng cơm trắng, chấm bánh mì hay dùng với hủ tiếu đều ngon, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Điểm đặc biệt của món bò hầm cốt dừa nằm ở cách kết hợp nước dừa xiêm để hầm thịt và phần cơm dừa xay để tạo độ béo. Nhờ vậy, nước hầm có vị ngọt tự nhiên, thơm béo mà không cần sử dụng nước cốt dừa đóng hộp. Với công thức dưới đây, mọi người sẽ biết cách chọn phần thịt bò phù hợp, sơ chế để giảm mùi gây, nêm gia vị cho đậm đà và tạo độ sánh vừa phải để có một nồi bò hầm cốt dừa mềm ngon ngay tại nhà.

Hạt sen tươi vào đúng mùa hạt mẩy, thơm và bở, nấu chè hay hấp cùng xôi đều rất ngon. Vì vậy, khi mua được một mẻ sen ngon, Thơm thường sơ chế luôn một lần, chia thành từng gói nhỏ rồi hút chân không và cấp đông để dùng dần quanh năm. Cách này đặc biệt tiện với anh chị thường xuyên làm xôi, chè hoặc làm món để bán. Khi cần chỉ việc lấy đúng lượng sen cần dùng ra khỏi tủ đông và chế biến luôn.

Chè cốm sen dừa với hương cốm thơm dịu, hạt sen bùi, dừa non giòn mềm, quyện trong phần chè xanh nhẹ, sánh mượt. Khi ăn cùng cốt dừa, vị béo hòa cùng hương cốm và lá nếp tạo nên một món chè thanh nhẹ, thơm ngon và đẹp mắt. Đây cũng là món chè có tính ứng dụng cao. Anh chị có thể nấu cho gia đình, làm món tráng miệng trong mâm cỗ – tiệc, dùng trong các dịp lễ Tết, đặc biệt rất hợp vào mùa thu khi cốm vào chính vụ. Với những anh chị đang kinh doanh đồ ăn, chè cốm sen dừa cũng là một gợi ý để bổ sung vào menu chè và món tráng miệng. Trong bài này, Thơm hướng dẫn anh chị cách nấu chè cốm sen dừa thơm ngon, đẹp mắt, tròn vị để làm gia đình ăn hay để bán hàng đều được.

Những ngày hè oi ả hay lúc thời tiết hanh khô, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát thạch đen (thạch sương sáo) mát rượi, mềm mịn và núng nính thơm thảo? Cái vị thanh mát tự nhiên của sương sáo hòa quyện cùng chút béo ngậy của nước cốt dừa hay hương thơm dịu dàng của nước đường phèn luôn có sức mạnh “giải nhiệt” tâm hồn một cách kỳ diệu. Tuy là món ăn vô cùng quen thuộc, nhưng làm sao để mẻ thạch đạt độ sát, kết cấu dai mịn ổn định mà không bị vón cục hay bở nát thì lại cần một chút xíu bí quyết đấy ạ. Hôm nay, Thơm Bùi từ Dạy nghề Nguyệt Quế rất hào hứng được chia sẻ với mọi người công thức kỹ thuật chuẩn vị nhất. Dù bạn muốn tự tay chăm sóc gia đình hay đang ấp ủ ý định bổ sung món này vào menu kinh doanh của quán chè, trà sữa, bài viết này chính là dành cho bạn!

Kem hoa quả sữa chua là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất hiện nay nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Không chỉ ngon, món này còn rất phù hợp để kinh doanh với chi phí thấp và cách làm đơn giản. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm kem hoa quả béo mịn, không dăm đá, có thể áp dụng ngay để bán hàng.

Thạch lá nếp (lá dứa) là món quen thuộc nhưng rất nhiều người làm gặp tình trạng: thạch bị đắng nhẹ hoặc hậu đắng, mùi hăng không thơm, màu xanh xỉn không tươi. Nhiều người nghĩ do nguyên liệu, nhưng thực tế 90% nguyên nhân đến từ cách xử lý lá nếp sai kỹ thuật. Nếu bạn đang gặp tình trạng này, hãy xem ngay các nguyên nhân và cách khắc phục dưới đây.

Thạch lá nếp sữa dừa là món giải nhiệt được ưa chuộng nhờ thạch xanh mát mắt, hương thơm tự nhiên, vị ngọt nhẹ và độ béo mịn. Món này không chỉ phù hợp ăn tại nhà mà còn rất tiềm năng để kinh doanh vì nguyên liệu đơn giản, giá vốn thấp. Tuy nhiên, nếu làm sai kỹ thuật rất dễ gặp tình trạng thạch không đông, bị tách lớp, thạch lá nếp bị úa màu hoặc sữa dừa không thơm béo tròn vị. Dưới đây là công thức chuẩn có định lượng chi tiết giúp bạn làm thành công ngay từ lần đầu.

Sữa dừa là một trong những thành phần quan trọng giúp tăng độ béo và hương thơm cho nhiều món tráng miệng và đồ uống như: chè dừa dầm, chè sầu riêng, trái cây dầm,thạch củ năng sữa dừa, các món chè trái cây.... Sữa dừa ngon không chỉ cần béo mà còn phải có vị ngọt hài hòa, mùi thơm dịu và đặc biệt không bị tách lớp khi để lạnh.

Khi bán chè trôi nước, phần nhân bánh là yếu tố quan trọng quyết định hương vị và sức hút của món chè. Ngoài nhân đậu xanh truyền thống, hiện nay nhiều người bán còn sáng tạo thêm nhiều loại nhân khác nhau để món chè trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn. Việc đa dạng các loại nhân chè trôi nước kinh doanh không chỉ giúp thực đơn phong phú mà còn tạo điểm khác biệt so với những quán chè thông thường. Khách hàng thường thích thử nhiều hương vị mới, đặc biệt khi các loại nhân được kết hợp khéo léo với vỏ bánh mềm dẻo và nước chè thơm gừng. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp các loại nhân chè trôi nước phổ biến và dễ bán, phù hợp cho cả người mới bắt đầu kinh doanh lẫn những ai muốn làm phong phú thực đơn của mình.

Tạo hình hoa đính là một cách đơn giản giúp viên chè trôi nước trở nên tinh tế và bắt mắt hơn rất nhiều. Chỉ cần thêm một bông hoa nhỏ trên bề mặt bánh, viên bánh sẽ trông xinh xắn và nổi bật hơn khi đặt trong chén chè ngũ sắc. Kiểu tạo hình này rất phù hợp khi làm chè cho các dịp lễ, rằm hoặc khi bán chè để tăng giá trị thẩm mỹ cho sản phẩm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách tạo hình hoa đính chè trôi nước ngũ sắc sao cho bông hoa rõ nét, đẹp mắt và giữ được hình dáng sau khi luộc.

Thạch củ năng sữa dừa là một trong những món đồ uống giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát, dễ uống và đặc biệt rất phù hợp để kinh doanh. Món nước này kết hợp giữa phần thạch thảo mộc thanh mát nấu từ mía, lê, táo đỏ, râu ngô và cỏ tranh với sữa dừa béo nhẹ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt dịu và vị béo. Điểm thú vị của món này nằm ở topping củ năng giòn. Khi uống, thạch được dầm nhỏ bằng ống hút trân châu, hòa cùng sữa dừa và những miếng củ năng giòn sật tạo nên trải nghiệm rất lạ miệng.